Nudeln | Carbonarasauce

Zutaten

1 Päckchen gewürfelten Speck

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Thymian

Pfeffer

Paprikapulver edelsüß

etwas Weißwein

Suppengewürz

1 Becher Schlagobers

3 Eidotter

frische Petersilie

Den Speck mit der klein geschnittenen Zwiebel und den gepressten Knoblauchzehen anbraten. Die Gewürze dazu geben und kurz mitrösten. Mit dem Weißwein ablöschen und das Suppengewürz dazu. Einköcheln lassen und dann den Becher Schlagobers dazu. Auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Nudeln dazu die 3 Eidotter unterrühren. Am Teller anrichten und mit Petersilie bestreuen.