Zutaten
2 Zwiebeln
2 Karotten
1 Bund Mangold
1 Brokkoli
4 Kartoffeln
Kreuzkümmel gemahlen
Muskatnuss gemahlen
Majoran
Salz
Pfeffer
1 1/2 Liter Gemüsesuppe
1 Becher Schlagobers
4 Scheiben Schwarzbrot
Butter
3 Knoblauchzehen
Das Gemüse klein schneiden und in Öl anbraten. Die Gewürze dazu geben und kurz mitrösten. Mit Suppe ablöschen köcheln lassen bis das Gemüse durch ist. Schlagobers dazu geben und pürrieren. Für die Croutons das Schwarzbrot würfelig schneiden. Den Knoblauch klein schneiden. In einer Pfanne mit der Butter rösten. Am Teller anrichten und wenn man mag mit geschlagenem Schlagobers garnieren.