Zutaten
Knödel vom Metzger
1 Packung Sauerkraut
Speckwürfel
1 Zwiebel
1 EL Zucker
Weißwein
2 Lorbeerblätter
5 Wacholderbeeren
Salz
Pfeffer
Für das Sauerkraut die Zwiebel klein schneiden und mit dem Speck in einem Topf anbraten. Den Zucker dazu geben und kurz weiter braten. Das Sauerkraut dazu und die Gewürze. Mit 1/4 Liter Wasser ablöschen ubd ca. 20 Minuten köcheln lassen. Knödel in Salzwasser ebenfalls ca. 20 Minuten ziehen lassen.